De barbecuewereld heeft een grote naam verloren. Peter De Clercq, de grillchef die het tot wereldkampioen barbecue schopte, is op 56-jarige leeftijd onverwacht overleden.
De Clercq was veel meer dan een gepassioneerde chef. Met zijn technische vaardigheden en pure liefde voor het vak groeide hij uit tot een erkende autoriteit in de grillcultuur, zowel hier als internationaal. Zijn kroonstuk: de prestigieuze titel van wereldkampioen barbecue.
Volgens hln.be was hij een prominente figuur binnen de grillwereld, iemand die door zijn kennis en inzet het respect afdwong van collega's en liefhebbers.
Het nieuws van zijn plotselinge dood slaat dan ook hard in. Zowel in zijn professionele kring als bij barbecuefans is de emotie groot. nieuwsblad.be noemt hem een echte 'grillmaster' en benadrukt dat zijn verlies een grote leegte achterlaat.
Over de omstandigheden van zijn overlijden is nog weinig bekend. Wel staat vast hoe hij herinnerd zal worden: als een vakman die de barbecuekunst naar een hoger niveau tilde. Zijn nalatenschap als voormalig wereldkampioen blijft een referentiepunt voor iedereen in het vak.
Zijn dood laat niet alleen in de lokale gemeenschap sporen na, maar ook in de bredere gastronomische wereld — overal waar hij met zijn successen en expertise een gerespecteerde naam had opgebouwd.