De bekende Belgische dj Lost Frequencies maakt deel uit van een groep ondernemers die het prestigieuze restaurant Le Toucan sur Mer in Elsene heeft overgenomen. De zaak, die in juni van dit jaar de deuren sloot, zal na een volledige transformatie begin volgend jaar opnieuw openen.
Het iconische etablissement aan de Avenue Louis Lepoutre in Elsene, dat jarenlang een vaste waarde was voor liefhebbers van vis en schaaldieren, krijgt een tweede leven. Volgens berichtgeving van bruxellestoday.be is de zaak overgenomen door een collectief van vier ondernemers. In dit viertal bevindt zich de bekende dj Lost Frequencies, die samen met drie partners uit de sectoren muziek, eventmanagement en gastronomie een nieuw project start op deze locatie.
Een noodzakelijke transformatie
De overname komt slechts enkele maanden nadat het restaurant definitief was gesloten. De nieuwe eigenaren zijn van plan om het pand volledig te transformeren voordat de zaak opnieuw toegankelijk wordt voor het publiek. Volgens bruzz.be is de geplande heropening voorzien voor het einde van januari. Hoewel de exacte details over het nieuwe concept nog niet volledig zijn onthuld, staat vast dat de huidige identiteit van het restaurant zal wijzigen.
De ondergang van een instituut
Le Toucan sur Mer was gedurende 17 jaar een bekende naam in het Brusselse horecalandschap, gespecialiseerd in oesters, vis en andere zeevruchten. Ondanks een sterke bezoekersstroom konden de vorige eigenaren, Jean-Michel Hamon en zijn dochter Charlotte Résimont Hamon, de zaak niet langer rendabel houden.
In een verklaring bij de sluiting in juni legden de voormalige eigenaars uit dat de economische realiteit te zwaar was geworden. Zij wezen op een opeenvolging van crises die de sector hard hebben getroffen, waaronder de pandemie, aanhoudende inflatie en stijgende kosten voor energie en grondstoffen. Daarnaast speelden hogere loonkosten en veranderende consumptiegewoonten een rol. De eigenaars benadrukten dat een volle zaal in de huidige economische context helaas niet langer voldoende garantie biedt voor de winstgevendheid van een zaak.
Nieuwe impulsen voor de lokale horeca
De overname door een groep die expertise combineert uit de entertainmentwereld en de gastronomie, markeert een nieuwe fase voor de locatie in Elsene. De betrokkenheid van Lost Frequencies brengt een prominente naam aan het project, terwijl de andere drie partners de nodige ervaring inbrengen uit de eventsector en de keuken.
De snelle overname van het pand toont aan dat er, ondanks de uitdagende omstandigheden in de horecasector, nog steeds interesse is in strategische locaties in Brussel. De heropening in januari wordt met belangstelling verwacht, aangezien het gaat om een van de meest emblematische adressen in de gemeente.
Naast de berichtgeving van Bruxelles Today is de overname ook bevestigd door andere media, waaronder lalibre.be en dhnet.be, die beide melding maken van de betrokkenheid van de dj en zijn drie associaties bij dit project.