Driesterrenrestaurant Boury uit Roeselare breidt uit. Vanaf november opent de zaak een tijdelijke winkel in Knokke-Heist onder de naam 'La Boutique'. Geen tweede restaurant, maar een plek waar bezoekers kennismaken met het merk.
De pop-upstore fungeert als een showcase voor de producten die het restaurant ontwikkelt. Klanten vinden er gins, likeuren, alcoholvrije dranken en serveerklare aperitieven. Ook glazen worden te koop aangeboden. Bezoekers kunnen er niet alleen proeven, maar ook leren over het productieproces, de ontstaansgeschiedenis en de juiste toepassing van de dranken. Dat bericht vrtnws.be.
Ben Boury, zakelijk manager van de zaak, omschrijft 'La Boutique' als een verlengstuk van de filosofie van het restaurant. De focus ligt op persoonlijke service, gastvrijheid en kwaliteit. Naast het bestaande aanbod presenteert de pop-upstore ook enkele nieuwe en exclusieve creaties. "We willen bezoekers meenemen in de wereld van Boury", aldus Boury.
Voor het echtpaar Tim Boury en Inge Waeles is de fysieke winkel een aanvulling op hun bestaande commerciële activiteiten. De zaak verkoopt al diverse producten via een eigen webshop. Met de tijdelijke locatie in Knokke-Heist wordt het merk Boury voor een korte periode breder zichtbaar in de publieke ruimte. Het restaurant in Roeselare blijft ongewijzigd.
De pop-upstore is operationeel van november tot en met eind januari. Het team houdt de exacte locatie en de specifieke openingsdatum voorlopig nog geheim. Ook hln.be bevestigt dat het project geen tweede restaurant betreft.