Een snackbar in de Antwerpse wijk het Kiel moet voor een periode van minstens twee weken haar deuren sluiten. Burgemeester Els van Doesburg (N-VA) nam deze beslissing nadat een inspectiedienst tijdens een onaangekondigde controle een reeks ernstige tekortkomingen vaststelde op het vlak van hygiëne, voedselveiligheid en lokale regelgeving.
Volgens berichtgeving van vrtnws.be waren de inbreuken zo omvangrijk dat onmiddellijk ingrijpen noodzakelijk was om de volksgezondheid te beschermen. De inspecteurs troffen onder andere belegde broodjes aan die zonder koeling werden bewaard, direct boven een afvalcontainer. Daarnaast werden er voedselresten op de vloer achter de toog aangetroffen en bleek dat diverse voedingsmiddelen niet volgens de voorschriften gekoeld werden.
De technische staat van de uitrusting in de zaak liet eveneens te wensen over. Er was sprake van defecte apparaten, waaronder een lekkende boiler. Het water van deze boiler druppelde op een snijmachine die voor groenten werd gebruikt, waardoor er een risico bestond dat voedsel in contact kwam met vuil water.
Bijzondere aandacht ging uit naar de situatie in de kelder van het pand. In deze ruimte werden voedingsmiddelen verwerkt, terwijl er tegelijkertijd afval en etensresten werden bewaard. In een persbericht van de stad Antwerpen wordt beschreven dat er in de kelder een zure en muffe geur hing en dat er sprake was van vervuiling en vocht. Ook de bewaring van specifieke producten was problematisch: vlees lag onverpakt, aardappelen bevonden zich in vervuild water en voedsel raakte in aanraking met vuile oppervlakken.
Naast de hygiënische aspecten stelde de inspectie vast dat er in de kelder werd gerookt. Rond een raam in de kelder werden as, tabaksresten en sigarettenpeuken aangetroffen, een feit dat tijdens de controle door de verantwoordelijke werd bevestigd.
Ook op administratief vlak vertoonde de zaak grote gebreken. De snackbar beschikte niet over een zichtbaar menu, een bord met het maximaal toegelaten aantal personen of een geldig attest van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Bovendien konden het kasboek en het UBO-register niet worden voorgelegd, en het dagontvangstenboek was onvolledig ingevuld.
Hoewel nieuwsblad.be de zaak identificeert als snackbar ‘Baraka’, blijft de focus van de maatregelen liggen op het wegnemen van de vastgestelde risico's voor de consument.