Alleen uit eten gaan? In Brussel krijg je daar voortaan een glas champagne voor.
Restaurant Osteria Romana schenkt voortaan een gratis glas champagne aan gasten die in hun eentje komen dineren. Het is een bewuste keuze van chef Filippo La Vecchia. Hij wil dat alleen eten niet langer taboe is, maar een feestelijk moment wordt.
vrtnws.be bericht dat de chef solo-dineren wil normaliseren. De coronaperiode bracht daar een kantelpunt in. Waar alleen in een restaurant verschijnen vroeger taboe was, zien mensen het nu als zelfzorg en rust.
Geen commerciële truc, benadrukt La Vecchia. Een sologast bezet een tafel die eigenlijk voor twee personen bedoeld is. Financieel levert het hem dus niets op. De champagne is puur een gastvrij gebaar om de avond goed te laten beginnen.
Opvallend genoeg vindt de chef solodiners vaak gezelschappelijker dan stellen. Mensen die samen komen, staren soms naar hun smartphone en hebben weinig interactie. Een gast die alleen eet, gaat juist vaker een praatje aan met het personeel of geniet volledig van de sfeer. Zijn restaurant moet een plek zijn om simpelweg van het leven te genieten.