Een blauwvintonijn van maar liefst 270 kilogram. Het is de opmerkelijke aanwinst die restaurant 't Werftje in Zeebrugge heeft binnengehaald. Eigenaar Eli (30) pakte groots uit en zorgt met de enorme vis voor een lokale sensatie in de kuststad.
Het binnenhalen van een vis van deze proporties is een zeldzaamheid. Volgens berichtgeving van hln.be beschouwt de 30-jarige restaurateur deze actie dan ook als uniek binnen de Belgische horecasector. De enorme omvang van de vis is ongebruikelijk voor de lokale gastronomie.
De operatie om het dier naar Zeebrugge te krijgen, verliep succesvol. In een artikel van nieuwsblad.be gaf Eli aan bijzonder blij te zijn dat het plan is geslaagd. Voor hem is het een persoonlijke overwinning.
Het serveren van een vis van 270 kilogram vereist een specifieke aanpak in de keuken en een zorgvuldige logistiek. De exacte details over de bereiding of de herkomst van de vis blijven onder wraps, maar de actie onderstreept de ambitie van 't Werftje om met bijzondere producten in de markt te staan. De combinatie van de durf van de restaurateur en de omvang van de vis zorgt in Zeebrugge in elk geval voor heel wat gespreksstof.